personal almacén noche

Área: Almacén y Operaciones
Reporta a: Jefe de Almacén Noche – Humberto Cabanillas
Ubicación: Planta Principal – Braserías Villarruel
Jornada:

Sábado a miércoles: 9:00 p.m. a 8:00 a.m.

Jueves y viernes: 8:00 p.m. a 8:00 a.m.
Descanso rotativo: Domingo, lunes, martes, miércoles o jueves

Objetivo del puesto

Ejecutar las labores de recepción, selección, almacenaje, armado y despacho de productos cárnicos y secos durante el turno nocturno, garantizando orden, limpieza, puntualidad y eficiencia operativa.
El equipo de almacén noche tiene como meta asegurar que el último vehículo de despacho salga puntualmente a las 6:30 a.m., con todos los pedidos completos y verificados.

Funciones principales

1. Recepción y control de productos

Recibir productos provenientes de planta según la programación diaria.

Verificar cantidades, lotes y condiciones de conservación.

Colocar los productos en las áreas designadas respetando rotación (FIFO), temperatura y trazabilidad.

Reportar de inmediato cualquier diferencia o incidencia al Jefe de Almacén.

2. Preparación y armado de pedidos

Separar productos de acuerdo con las guías de remisión y pedidos comerciales.

Verificar que cada pedido esté completo, pesado y correctamente etiquetado.

Mantener la secuencia de carga establecida por rutas.

Coordinar con el área de productos secos y embutidos la integración de pedidos mixtos.

Reportar faltantes, roturas o irregularidades detectadas.

3. Control y orden del almacén

Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y sin residuos.

Realizar la limpieza final del área antes de entregar el turno.

Asegurar el correcto uso y devolución de cajas, bins, tinas y herramientas.

Cumplir las normas de seguridad e higiene alimentaria.

4. Cumplimiento de horario y disciplina

Ingresar al centro de trabajo con puntualidad y registrar asistencia.

Mantener una conducta respetuosa, cooperativa y disciplinada.

Seguir las indicaciones del Jefe de Almacén y apoyar el trabajo en equipo.

5. Coordinación operativa

Verificar con el área de facturación que los documentos estén completos antes del despacho.

Colaborar con distribución en la carga de vehículos, garantizando precisión y seguridad.

Reportar productos faltantes, en mal estado o cualquier incidencia que pueda retrasar las salidas.

6. Seguridad, higiene y presentación personal

Cumplir con el uso obligatorio del equipo de protección personal.

Mantener una presentación limpia y ordenada durante todo el turno.

Respetar los protocolos de manipulación de alimentos y seguridad industrial.

Indicadores de desempeño (KPI)
Indicador Meta
Puntualidad en el horario de ingreso 100%
Pedidos completos y sin errores ≥ 98%
Orden y limpieza del área 100% cumplimiento diario
Cumplimiento de salida del último vehículo (6:30 a.m.) 100%
Incidencias operativas reportadas oportunamente 100%
Perfil del puesto

Formación:
Secundaria completa.

Experiencia:
Mínimo 1 año en labores de almacén, manipulación de alimentos o logística nocturna.

Conocimientos:
Buenas prácticas de manipulación (BPM), control de stock, rotulado y despacho.

Competencias clave:
Puntualidad, orden, trabajo en equipo, compromiso y orientación a resultados.

Actitud:
Responsable, disciplinado y enfocado en el cumplimiento de metas colectivas.

Relaciones funcionales

Internas:

Jefe de Almacén Noche

Personal de Facturación

Coordinadores de Reparto

Choferes de Distribución

Área de Productos Secos y Embutidos

Externas:

Personal de planta Redondos (coordinación de ingreso de productos)